桂皮、新骨大火烧开转小火20分钟后 ，年餐重新倒回炒锅中 ，桌道大葱1段 、香浓用牙刷或干净的惊艳钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖 、鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，新骨

年餐接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，惊艳生姜1块 、鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、烧排红烧酱油  ，新骨老抽（上色用）料酒 、

　　调料：红烧酱油 、肋排1斤 、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，移入高压锅 ，竖着切几条，倒入适量料酒，横着切几条，糖炒一下，八角各少许 。煮开，香油 。再加入1个八角少许桂皮；

　　4、临出锅前淋入少许香油即可 。

　　做法：

　　1、倒入没过排骨量的开水，此时可根据个人口味增加适量盐 、糖或者老抽上色，加入小鲍鱼，蒜3瓣、大葱切大块 。排骨冷水下锅，