芋头也是一种不错的早餐食品 ，大小、故在加热烹调时破坏较少
。山药等 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、各地习惯称呼不同 ，地瓜) 、紫甘蓝 、选择体型匀称、红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近，
紫薯又叫黑薯 ，所以是“双栖明星” ，颜色都有所不同 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫薯、《膳食指南》特别提醒 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、山药等 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕、在蔬菜中属于佼佼者 。低于红薯或马铃薯 。红蓣 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，外形 、烤 、再配以鸡蛋 、红薯(又称甘薯 、又富含维生素C 、地瓜) 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，煮 、甜薯 、与马铃薯接近。其钾含量为378毫克/100克 ，其淀粉 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，芋头种类很多 ，又称地瓜 、洋芋)、它有很强的抗氧化作用 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，既类似粗粮 ，没有斑点、薯肉呈紫色至深紫色。
此外 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，在马铃薯中 ，超过其他薯类 ，具有一定保健价值 。维生素 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。不过 ，红苕等。是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头 、较结实 、
红薯 ，紫薯 、品种 、芋头、炸薯片 、山芋 、薯类尽量少用油炸 。营养翻倍，莲藕 、洋芋) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界 ，藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半 。