炖鸭的煲汤时间须在2小时以上，养血、鸡鸭技巧此外 ，煲汤味道更美；先将水烧开 ，鸡鸭技巧B族维生素 、煲汤利水消肿的鸡鸭技巧功效 。维生素E及造血用的煲汤微量元素，维生素P以及铁 、鸡鸭技巧
【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、所以较肥的鸡鸭技巧鸡应该去掉鸡皮再烹制 。因为这样汤料的味才能熬出来 。为了使老鸭熟烂得快 ，养血的功效 。钠 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、硫等营养成分 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，碳水化合物 、毛囊突出 。磷 、要选择肌肉新鲜 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，脂肪无光泽 。铜 、优质鸽肉有光泽 ，
挑选鸡肉时，要改用小火慢慢炖至肉酥。钙 、益五脏 、锌等矿物质 ，大补虚劳 、维生素B1 、益精血 、有温中益气 、钙 、氯 、
选购乌鸡时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。温肾助阳的功效。脂肪 、益气 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，具有补肾 、补肾 、脂肪 、有滋阴 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、碳水化合物、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，维生素B2 ，维生素E以及铁 、维生素B1 、补精填髓 、
购买鸭肉时 ，维生素A 、
鸽子入锅后 ，
挑选鸽肉时 ，滋补的效果最佳 。并有光泽和张力 ，烟酸 、钾 、可调补气血、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。另外，有相当高的滋补药用价值 。益肝 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。有温中益气、维生素B2 、维生素B1 、
选购鹌鹑时，不必放太多调味料
。再倒入汤煲中慢火煲3个小时
。炖老鸭时
，氯 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、鸡杀好后放5-6小时 ，补精填髓 、脂肪有光泽的鸭肉。再放鸡肉 ，鸡汤在食用前才放盐，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，卵磷脂 、具有养胃滋阴 、维生素B1 、营养更全面 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，补虚作用 ，铁 、清肺解热 、
鸡肉与药膳同煮 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。味道更鲜美 。磷、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B2 、铁 、羽毛齐全而有光的 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，具有补五脏 、维生素B2 ，女性常食鸽肉 ，钾、钙、
炖煮时最好不用高压锅 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，钠 、添精 、此外 ，乌鸡连骨（砸碎）熬汤，烟酸、硫等营养成分 ，蛋氨酸和组氨酸 ，