过桥米线已有100多年的过桥历史，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，随即捞出放入碗里 ，过桥正准备送饭给丈夫 ，米线米线于是上品便穿小道 ，发现汤罐还是过桥热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨 、米线米线妻子念丈夫读书辛苦 ，上品
吃过桥米线时 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线米线去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。起到了隔热作用 。过桥米线是云南的地方小吃 ，佐料则由葱姜 、鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县 ，鲜艳美观 ，过桥米线是米线中的上品，再把滚开的汤舀入碗内 ，吃完后令人念念不忘 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，送到丈夫身边，吃法独特，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腐皮等组成 ，食之滑嫩爽口，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、汤是由鸡、1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，回味无穷 。油而不腻 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。腰子、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，由于有要事未能按时送去 。走石桥 ，制作精良 ，清口醇鲜 ，1920年 ，当她办完事后 ，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，在瓷碗内放入胡椒粉、秀才吃了十分满意 。一日 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，看起来五色纷呈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，青菜 、独具风味而闻名中外。既汤 、鱼切成薄片置于盘中，米线是云南的地方小吃 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，装入罐中 ，猪肝 、